Goloubtsi
rouleaux de chou à la viande

35 CHF / 1 kg

Mode de consommation :

Méthode — à la casserole :

Disposer les choux farcis en une couche serrée dans une casserole.

Ajouter de l’eau ou une sauce de manière à ce qu’ils soient entièrement couverts.

Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 60 à 120 minutes.

Méthode — au four :

Disposer les choux farcis dans un plat allant au four.

Ajouter de l’eau ou de la sauce.

Cuire au four à 170–180 °C pendant 90 à 120 minutes.

Service :

Servir chauds, accompagnés de crème acidulée, d’une sauce tomate ou d’une sauce tomate à la crème, et d’herbes fraîches.

Suggestions de sauces pour les choux farcis

Sauce tomate :
purée de tomates ou tomates concassées eau ou bouillon sel, poivre noir
sucre — selon le goût (pour équilibrer l’acidité) facultatif — feuille de laurier

Napper les choux farcis de sauce afin qu’ils soient entièrement couverts et laisser mijoter jusqu’à complète cuisson.

Sauce à la crème : Crème acidulée eau ou bouillon sel, poivre noir

La sauce doit être fluide mais savoureuse. Elle convient aussi bien à la cuisson à la casserole qu’au four.

Composition du produit :

Chou farci fait à la main à partir de feuilles de chou blanc, garni d’une farce juteuse à base de viande de porc et de bœuf, de riz et de légumes.

Ingrédients : Farce : viande hachée porc-bœuf (porc, bœuf), riz, carotte, oignon, œuf cru, sel, poivre noir.

Enveloppe : chou blanc. Allergènes : œuf.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de produit, à titre indicatif) :

Valeur énergétique : 210 kcal / 880 kJ

Matières grasses : 12 g, dont acides gras saturés — 4,8 g Glucides : 14 g, dont sucres — 2 g Protéines : 10 g Sel : 0,9 g

Conditions de conservation : conserver à une température de –18 à –32 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 90 jours.

Ne pas recongeler.

Produit non prêt à la consommation. Contient de la viande crue et un œuf cru. Nécessite une cuisson complète avant consommation.

Date de production et date limite de consommation : indiquées sur l’étiquette.

Producteur : SYRNYK Association
Adresse de production : Suisse, 1266 Burtigny, rte Matagasses, 32

Goloubtsi faits à la main, spécialité traditionnelle d’Europe de l’Est, préparés selon une recette authentique. Livraison à Genève et dans le canton de Vaud.

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